Go to top
Ben jij op zoek naar geluk? Wil je een gezond leven? Iedere dag mediteren?

Op Altamira vind je inzicht, verdieping en ontspanning.

We verzamelen de mooiste boeken voor je.

We lezen, we selecteren, we schrijven. We inspireren jou om te blijven groeien.

Recept: knapperig ontbijt

Deze eenvoudige, maar machtige versie van muesli zit vol verrassende smaken, kleuren en texturen. Het zure van de frambozen of bosbessen en het knapperige van de gedroogde banaan zorgen voor weer eens iets anders dan het gedroogde fruit dat normaal gesproken door de muesli zit.

Met wat heel goede, pure chocolade erover (optioneel, maar ik raad het ten zeerste aan) krijg je een extra bitterzoet accent. Gebruik de minst zoete chocolade die je kunt vinden en gebruik biologische bananenchips waar geen conserveermiddelen in zitten.

Dit recept komt uit Licht! van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Ingrediënten voor de zelfgemaakte muesli

voor 6–8 porties
 
300 g grote havervlokken
25 g pure chocolade
(minstens 70% cacaobestanddelen), fijngehakt
100 g hazelnoten, heel grof gehakt
100 g gedroogde frambozen of bosbessen
100 g gedroogde bananenchips
opdienen met notenmelk 
of havermelk, of appelsap
honing of ahornsiroop (als je wilt)
 
Vermeng alle droge ingrediënten en bewaar in een luchtdichte trommel tot je ze nodig hebt.

Hoe maak je dit knapperige ontbijt

Dien op: schep wat van de droge mix in een kom. Schenk er je favoriete zuivelvrije melk over en voeg een scheutje honing of ahornsiroop toe als je van zoet houdt. Of schenk wat appelsap over de muesli voor je gaat eten (in dit geval heb je zeker geen extra zoetmaker nodig).
 

Variatie

Met cacaonibs Vervang eens de pure chocolade door cacaonibs. Deze stukjes ongezoete cacaoboon smaken misschien wat bitter – niet iedereen vindt ze lekker – maar samen met de zoete banaan zijn ze hier echt bijzonder heerlijk en ze zijn supergezond. Je vindt de nibs in natuurwinkels en sommige grote supermarkten.
 
Meer van dit soort gezonde én lekkere recepten? Je koopt het boek hier!

Beoordeel dit artikel

(0 beoordelingen)
Beoordeling toevoegen
 

Deel dit bericht