Recept salade met watermeloen & feta
Deze salade uit Granen Easy staat binnen 15 minuten op tafel. En daarnaast is het ook nog een heerlijk zomers gerecht. Het zoute van de feta combineert perfect met de zoete watermeloen. Tip: de quinoa kun je eventueel vervangen door bulgur, ook heel smaakvol!
Ingrediënten voor de salade
Bereidingstijd 15 minuten - Voor 2
250 g gekookte quinoa (125 g ongekookt)
200 g watermeloen, in blokjes
100 g komkommer, in blokjes
3-4 eetlepels kerstomatentopping (zie blz. 184)
40 g verkruimelde feta
zeezout en versgemalen zwarte peper
Hoe maak je de salade
Verdeel de quinoa, watermeloen en komkommer over 2 schaaltjes. Maak af met de kerstomatentopping en de feta. Breng op smaak met zout en peper.
Dit recept komt uit Granen Easy. In dit boek vind je heerlijke en gezonde recepten met allerlei soorten granen. In deze Easy-serie zijn ook Pasta Easy, Bruschetta Easy en Salade Easy verkrijgbaar.
