Go to top
Steeds meer mensen zijn bezig met bewust en gezond eten. We willen weten wat er in ons eten zit, wat de werking van gezond eten is en hoe ons lichaam erop reageert. Gezond eten is heerlijk!

Recept: chocolademousse

Op zoek naar een lekker dessert voor het kerstdiner? Of gewoon zin in een lekker toetje? Met deze verrukkelijke chocolademousse uit Share gooi je hoge ogen én heb je stiekem ook nog een gezond toetje.

De avocado en kastanje zorgen in dit feestelijke dessert voor een intense smaak en een heerlijk smeuïge textuur. In principe is er in dit dessert geen zuivel nodig, hoewel je er voor wat extra luchtigheid desgewenst twee stijfgeklopte eiwitten doorheen kunt spatelen. De Spaanse likeur Cuaranta y Tres zorgt voor een extra finishing touch, maar voor kinderen of mensen die geen alcohol drinken, kan het worden weggelaten.

Dessert voor 2 à 4 personen (afhankelijk van het formaat van de glazen die je gebruikt)

Ingrediënten:
1 rijpe avocado, pit verwijderd en in stukken gesneden
60 g kastanjepuree *
4 el kokosolie **
3 el cacaopoeder
1 sinaasappel, rasp + sap van ½ sinaasappel
2 el honing
¼ tl grof zeezout
Optioneel: 2 el Cuaranta y Tres-likeur
Optioneel: 2 eiwitten, stijfgeklopt
Opgeklopte slagroom of opgeklopte kokosmelk om te serveren
Snufje matcha-poederthee ***

* Kastanjepuree is verkrijgbaar bij de groothandel en bij de goed gesorteerde delicatessenwinkels en groenteboeren.
** Kokosolie kun je buiten de koelkast bewaren
*** Te koop bij toko’s en theewinkels, zoals Simon Lévelt

Het recept:
Meng alle ingrediënten behalve de eiwitten in een keukenmachine of met een staafmixer tot een lobbige massa.
Als je het geheel iets luchtiger wilt, dan spatel je er heel voorzichtig de geklopte eiwitten doorheen.
Doe in glaasjes of grotere glazen en zet koud. Haal een kwartier voor het serveren uit de koelkast en doe er dan de opgeklopte room of een vegan variant van opgeklopte kokosmelk op. Strooi daar vervolgens de matcha-poederthee overheen en serveer direct.

Eet smakelijk! Nog meer heerlijke recepten? Koop dan hier Share.

Beoordeel dit artikel

(0 beoordelingen)
Beoordeling toevoegen
 

Deel dit bericht