Go to top
Steeds meer mensen zijn bezig met bewust en gezond eten. We willen weten wat er in ons eten zit, wat de werking van gezond eten is en hoe ons lichaam erop reageert. Gezond eten is heerlijk!

Recept tosti rode biet, geitenkaas & chili-jam

Een schitterende combinatie van kleuren en smaken. Een tosti met rode biet in zoetzuur, geitenkaas en chili-jam. Perfect voor een brunch of als snack. Neem voor deze tosti een simpele mozzarella, deze is alleen bedoeld om de tosti bij elkaar te houden. Dit recept komt uit Tosti's en andere gegrilde broodjes.

Ingrediënten voor 2 personen

4 sneden wit brood

ongezouten, zachte boter

50 g zachte geitenkaas

2-4 eetlepels chili-jam*, plus extra om te serveren

6-8 schijven rode biet in zoetzuur

versgeperst sap van een ½ citroen

1-2 takjes verse dille, fijngehakt

125 g mozzarella, in plakken

Bereiding

Besmeer elk van de sneden brood aan één kant met boter. Neem een grote koekenpan met dikke bodem en met antiaanbaklaag. Leg twee sneden brood in de pan, met de beboterde kant onder. Als je pan niet groot genoeg is voor twee sneden, bak je één tosti per keer.

Verkruimel op elke snee de helft van de geitenkaas. Verdeel hierover de helft van de chili-jam en smeer deze tot de randen uit. Leg daarboven de helft van de bietenschijven, druppel wat citroensap erop en strooi de helft van de dille erover. Verdeel over elke snee de helft van de mozzarella plakken en leg de beide resterende sneden brood op de mozzarella, met de beboterde kant boven en druk licht aan.

Zet het vuur op matig en laat de eerste kant van de tosti’s gedurende 3-5 minuten bakken totdat deze goudbruin zijn geworden, waarbij je met een spatel lichte druk uitoefent. Keer de tosti’s met de spatel voorzichtig om en laat de andere kant gedurende 2-3 minuten bakken of totdat de tosti’s helemaal goudbruin zijn.

Haal de tosti’s uit de pan, leg ze op een bord en snijd elke tosti in tweeën. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je de tosti’s serveert. Herhaal deze handelingen, zo nodig, voor de tweede tosti. Serveer deze tosti’s met de extra chili-jam.

Smaakt dit naar meer? In Tosti's en andere gegrilde broodjes vind je heerlijke en originele recepten!

* Chili-jam kun je zelf maken of je kunt iets ingekookte chilisaus gebruiken

Beoordeel dit artikel

(1 beoordelingen)
Beoordeling toevoegen
 

Deel dit bericht